میں نے اپنے کیوبا ابیلا سے اب تک کی سب سے اہم بات یہ کہ کھانا طاقتور ہے۔ صحیح ڈش سخت ترین صورتحال کو بھی ہلکا کر سکتی ہے یا پھر سب سے بڑی فتوحات کو منانے میں مدد مل سکتی ہے۔ مجھے اپنی ابویلا کا کھانا پکانا پسند ہے اور چونکہ میری والدہ کا کنبہ کيوبا سے ہے لہذا میں کیوبا کا کھانا کھا کر بڑا ہوا۔ میں آپ کو ایک چھوٹا سا راز بتانے دوں گا: کیوبا کا روایتی کھانا واقعی بہت اچھا ہے۔



کیوبا کا کھانا عام طور پر بہت ہی گوشت پر مبنی ہوتا ہے ، لہذا ان میں سے بہت سے پکوان ہمارے درمیان سبزی خوروں کے لئے نہیں ہوتے ہیں۔ تاہم ، یہاں اراضی کی پیداوار جیسے کیڑے اور امرود پر بھی توجہ دی جارہی ہے۔ اگر آپ کیوبا جا رہے ہیں یا کیوبا والے ریستوراں جارہے ہیں تو ، میری کوشش ہے کہ آپ کو کیا کوشش کرنی چاہئے۔



1. پرانے کپڑے

جب میں بڑا ہو رہا تھا ، میری ابویلا مجھے اپنی سالگرہ کے موقع پر ایک خاص کھانا بناتی تھی۔ زیادہ سے زیادہ نہیں ، کھانا جو میں نے منتخب کیا وہ روپا ویجا تھا۔ اس میں ٹینڈر کٹے ہوئے گائے کا گوشت ہے جو ٹماٹر میں پکایا جاتا ہے اور ٹنوں میں بھرے سفید چاول پر پیش کیا جاتا ہے۔ اس نام کا لفظی ترجمہ 'پرانے کپڑوں' میں ہوتا ہے ، جسے کچھ لوگ کہتے ہیں کیونکہ بچی ہوئی چیزوں کو ہدایت میں بدلنا آسان ہے۔ پرانے کپڑوں نے کبھی اتنا اچھا نہیں چکھا۔

2. پیکاڈیلو

پکاڈیلو دوسری ڈش تھی جس کی درخواست میں نے اپنے سالگرہ کے کھانے کے طور پر کیا تھا۔ میرا ابویلا اس کو بڑے برتن میں گراؤنڈ بیف ، آلو ، زیتون ، اور تار پھلیاں بنا کر تیار کرتا ہے ، لیکن نسخہ باورچی پر منحصر ہوتا ہے۔ بہت سی ترکیبوں میں کشمش شامل ہیں ، جس کی میں ذاتی طور پر نفرت کرتا ہوں ، لیکن ارے ، جو بھی آپ کی کشتی کو تیراتا ہے۔



3. ٹانگ

یہ بھنے ہوئے سور کا گوشت کندھا ، سب سے زیادہ خوشگوار پکوان ہے جس کا آپ کبھی بھی خواب دیکھ سکتے ہیں۔ جب میں کیوبا کے کسی ریستوران میں ہوں تو اس کا حکم دینے میں مجھے سخت مشکل ہے۔ اس کے علاوہ ، یہ مجھے کرسمس کی یاد دلاتا ہے ، کیوں کہ میرا ابیلا عام طور پر کرسمس کے موقع پر کھانا پکاتا ہے۔

Mas. مسیتاس

صرف میسیٹاس اور چاول سے بھری پلیٹ کے بارے میں سوچنے سے مجھے سڑک کے نیچے سے لاطینی امریکی ریستوراں میں بھاگنا پڑتا ہے۔ تلی ہوئی سور کا یہ کرکرا ٹکڑا اندر سے ٹینڈر ہوتا ہے اور باہر کی کرنچی اور اوہ بہت ذائقہ دار ہوتا ہے۔ حتمی روایتی کیوبا کا کھانا۔

5. ٹوسٹونز

ٹوسٹون فلیٹ ، فرائڈ پودے ہیں جو میں آلو کے چپس کے تھیلے کی طرح کھا سکتا ہوں۔ جب میں نے پچھلے سال ان کو خود بنانے کی کوشش کی تو میں نے اپنی ماں اور ابویلا کے لئے ایک نئی تعریف حاصل کی۔ ان پودوں کو چپٹا کرنے میں کچھ سنجیدہ عضلہ آتا ہے۔



6. چاول اور پھلیاں

چاول ، گوشت ، سبزی ، کالی مرچ ، مکئی

مرانڈا ڈیمبروٹ

بہت آسان ، پھر بھی بہت لذیذ۔ میرے کمرے کے ساتھیوں سے ہی پوچھیں ، میں ہفتے میں کم از کم ایک بار چاول اور پھلیاں کھاتا ہوں ، اور میری رائے میں گویا کالی پھلیاں کے ڈبے کے بغیر کوئی پینٹری مکمل نہیں ہوتی ہے۔ چاول اور پھلیاں کیوبا کا روایتی کھانا ہے جو ہر دوسرے کھانے کی طرف پیش کیا جاتا ہے۔

7. موجو

میں لفظی موجو پیتے تھے۔ اس میرینڈ اور ڈپنگ چٹنی کا ذائقہ ہر چیز پر اچھا ہے۔ یہ دنیا کے بہترین دو اجزاء سے بنا ہے: چونے اور لہسن کے ساتھ ساتھ دیگر مصالحے اور لیموں کا ایک پورا جھنڈ۔

8. یوکا

گلیری موجو ساس میں یوکا سے ابلی ہوئی اس سے بہتر کوئی اور چیز نہیں ہے۔ یوکا کاساوا کی جڑ کا ایک اور لفظ ہے ، ایک نشاستہ جو آلو کی طرح ہے۔ آپ اسے فرانسیسی فرائز یا بیکڈ یا ابلی ہوئے جیسے کھا سکتے ہیں۔

9. بنویلوس

کیوبا بنویلوس یوکا سے بنے تھوڑے ڈونٹس ہیں۔ ان کا ذائقہ ہلکی ، لپیٹ دار ڈونٹس کی طرح ہوتا ہے اور وہ عام طور پر سونے سے بنی چٹنی میں ڈبو جاتے ہیں۔ ان کی درست شکل لینے کے ل to یہ انتہائی مشکل ہے ، لیکن عملی طور پر عمل کامل ہوتا ہے۔

10. بالغ

کیا آپ بتا سکتے ہیں کیوبا کے پودے لگانے سے محبت کرتے ہیں؟ مادورو میٹھے نباتات ہیں جو صرف ایک دفعہ تلی ہوئی ہیں ، اس کے برعکس ٹسٹوں کو دو بار تلے ہوئے ہیں۔ وہ کچھ آسان تلی ہوئی انڈوں میں سائڈ ڈش کے طور پر مزیدار چکھنے لگتے ہیں۔

11. فلاں

کیریمل ، کیک ، فلاں

لسان کفی

میری والدہ کا فلاں میرے پڑوس میں مشہور ہے۔ گوشت پر مبنی کیوبا کھانے کے بعد کیوبا کا یہ روایتی کھانا مثالی میٹھی ہے۔ یہ ایک میٹھا کسٹرڈ جیسا کیک ہے جس میں کیریمل ٹاپنگ ہے۔ میری ماں لییکٹوز ناقابل برداشت ہے اور وہ بعض اوقات دودھ سے پاک اجزاء جیسے لییکٹوز فری دودھ اور کریم پنیر سے بنا دیتی ہے۔ یہاں ایک آسان ، 5 اجزاء والا ورژن ہے۔

12. کیوبا چکن فریسی

یہ چکن ڈش ہر سال میرے والد کے سالگرہ کے کھانے کی درخواست ہے۔ اس میں ٹن لہسن کے ساتھ آہستہ سے پکا ہوا مرغی ، زیتون ، اور ٹماٹر بھی دکھائے جاتے ہیں۔ اگر آپ کو لگتا ہے کہ فرانسیسی میں بہترین فرکیسی ہے تو ، پھر سوچئے۔

مونگ پھلی کا مکھن اور جیلی کھانے کے بعد پیٹ میں درد

13. چکن کے ساتھ چاول

اروز کون پولو ، یا چکن کے ساتھ چکن ، ایک لاطینی امریکی ڈش ہے۔ کیوبا کا یہ روایتی کھانا ایک برتن میں بنایا جاسکتا ہے ، جو ہفتے کے رات کی حیرت انگیز ہدایت بناتا ہے۔ اس میں تمام معمول کے مشتبہ افراد شامل ہیں: ٹماٹر ، لہسن اور چاول۔

14. امرود چسپاں کریں

جب میں بچپن میں تھا تو امرود پیسٹ میرے وجود کا سب سے بڑا عنصر تھا۔ یہ امرود کے پھلوں اور شوگر سے بنا ہوا ایک موٹا پیسٹ ہے جس پر میرا خاندان پٹاخوں پر پھیلتا ہے۔ جیسے جیسے میرا عمر بڑھ گیا ہے ، میں اس اشنکٹبندیی پھل کی تعریف کرنے آیا ہوں ، اور یہ یقینی طور پر کیوبا کا ایک روایتی کھانا ہے جس کی ہر ایک کو کوشش کرنی چاہئے۔

15. کیوبا کی روٹی

کیوبا کی روٹی دنیا کی بہترین روٹی ہے۔ یہ چمکیلی ، ہلکی ، اور گرم گرم پیش کی جاتی ہے۔ یہ آپ کے کھانے میں سے کوئی رس یا چٹنی بچانے کے لئے بھی بہترین چیز ہے۔

16. کیوبا سینڈویچ

سینڈوچ ، ہام ، روٹی ، پنیر ، لیٹش

برنارڈ وین

کیوبا کے روایتی کھانے کی کون سی فہرست کیوبا کے سینڈوچ کے بغیر مکمل ہوگی؟ آپ کیوبا کی روٹی پر ہام ، سور کا گوشت ، پنیر ، اچار ، اور سرسوں سے بنے اس برے لڑکے کو آرڈر دینے میں کبھی غلط نہیں ہوسکتے۔ کامل دوپہر کے کھانے کے ل home اپنے گھر میں کیوبا طرز کا پانینی بنائیں۔

ایک طویل دن کے اختتام پر چاولوں اور پھلیاں جیسی کوئی چیز نہیں ہے۔ کیوبا کا کھانا پوری دنیا کا بہترین کھانا ہے اور اگر آپ یہ روایتی پکوان آزماتے ہیں تو آپ کو اس کا ذائقہ حاصل ہوگا۔