دنیا میں بہت ساری چیزیں آئیں جو سب کو پسند ہیں ، اور پنیر استعمال کرنے کے ل so بہت سی ترکیبیں۔ میں بات کرنے نہیں جا رہا ہوں موزاریلا ، براتا ، گوڈا ، یا فیٹا کیونکہ مجھے ایسا لگتا ہے کہ وہ بہت لمبے عرصے سے روشنی میں رہے ہیں اب وقت آگیا ہے کہ ریکوٹا پنیر چمک سکے۔ اوپر دیئے گئے پنیروں کے برعکس جو آپ کو یہ دیتے ہیں کہ اوی ، گوئی ، میلٹی پنیر کا اثر ، ریکوٹا پنیر تھوڑا مختلف ہے۔ اگرچہ اس کا ایک ہی اثر نہیں ہے ، پھر بھی آپ کو نرم ، پھیلنے والا پنیر مل جاتا ہے کیونکہ اس کی فطری حالت میں ریکوٹا پنیر ایک نرم پنیر ہے ، اس کے برعکس دوسرے پنیر یہ مشکل ہوسکتا ہے۔ ریکوٹا پنیر بہت لذیذ ہے ، اور اچھی وجہ سے ، کیونکہ اس میں پروٹین ، کیلشیم ، فیٹی ایسڈ ، معدنیات اور وٹامن موجود ہیں آپ کو ضرورت ہے.



ریکوٹا کیا ہے؟

ریکوٹا پنیر جانوروں کے دودھ سے تیار کیا جاتا ہے جو گائے ، بھیڑ یا بکری سے ہوسکتا ہے ، لیکن امریکہ میں گائے کے دودھ کے ساتھ زیادہ استعمال ہوتا ہے۔ معمول کے پنیر بنانے کے عمل میں چھینے شامل ہوتے ہیں ، وہ جزو جو عمل سے الگ ہوجاتا ہے اور چھوڑ جاتا ہے ، لیکن حقیقت میں ریکوٹہ بنانے کے لئے یہ ایک بنیادی جزو ہے۔



ریکوٹا پنیر تیار کردہ ہے جب تک پروٹین اکٹھے نہ ہوں اور چھوٹے چھوٹے دہی بن جائیں تب تک ایک تیزاب سے چھینے کو دوبارہ بنانا . یہ آخر میں ایک ہموار ، کریمی پنیر بناتا ہے ، کاٹیج پنیر سے زیادہ ہموار دراصل کیونکہ ریکوٹا میں چھوٹی دہی ہوتی ہے۔ آخر کی مصنوعات تھوڑا سا میٹھے ذائقہ کے ساتھ ریکوٹا تیار کرتی ہے ، لیکن مجموعی طور پر ذائقہ ، جو ضروری نہیں کہ بری چیز ہو۔ یہ ریکوٹا پنیر کو ایک ورسٹائل جزو بنا دیتا ہے جہاں آپ کر سکتے ہیں اسے بہت سی ترکیبیں میں استعمال کریں .

چمچ کا ٹپ: آپ واقعی کر سکتے ہیں گھر میں مائع چھینے بنانے کی کوشش کریں اگر آپ ریکوٹا پنیر بنانے میں دلچسپی رکھتے ہیں۔ اگر آپ ریکوٹہ پنیر بنانے کا فیصلہ کرتے ہیں تو ، تازہ دودھ کا استعمال کریں کیونکہ اس میں گھلنے کے ل fat زیادہ چکنائی اور دودھ کی ٹھوس چیزیں ہوتی ہیں (جیسے ان چھوٹے دہی کی تشکیل ہوتی ہے)۔



ریکوٹا کا اعلان کرنا

کے مطابق ڈکشنری ڈاٹ کام ، اصل میں تین طریقے ہیں جن میں ریکوٹہ پنیر کا اعلان کیا جاتا ہے : ری کوٹ hح ، ری کاو t توح ، اور ری کویت تحah۔ یہ آخری تلفظ دراصل یہ ہے کہ اطالوی کیسے کہتے ہیں۔ تاہم ، امریکہ اور امریکی ، دونوں ہی اس کو مختلف انداز میں کہتے ہیں ، کیمبرج ڈکشنری کے مطابق . امریکیوں نے اس کا تلفظ دوسرے تلفظ کی طرح کیا ہے جس کا میں نے اوپر ذکر کیا ہے ، جبکہ برطانوی لوگ اس کو ر-ک-تون میں 'o' کے مختلف تلفظ کے ساتھ ہی کہتے ہیں۔

آپ کو معلوم ہے کہ جب آپ جنوب سے ہیں

ریکوٹا کا استعمال کب کریں

جیسا کہ میں نے پہلے ذکر کیا ، ریکوٹا پنیر کا ایک بہت ہی قدرتی ذائقہ ہوتا ہے ، جو باورچی خانے میں اس کی استرتا کا ترجمہ کرتا ہے۔ دن کے ہر کھانے ، یہاں تک کہ میٹھی کے لئے ریکوٹا کھایا جاسکتا ہے۔ مثال کے طور پر ، آپ بنا سکتے ہیں یہ کریمی ریکوٹہ چیزکیک آپ کی اگلی ڈنر پارٹی کے لئے جو یقینا آپ کے دوستوں کو متاثر کرے گی ، یا ریکوٹا کوکیز کا بیچ بنا دے گی۔ اگر آپ میٹھی قسم سے زیادہ محنتی ہیں تو ، پریشان ہونے کی کوئی بات نہیں ، بہت سارے اختیارات موجود ہیں۔ اس لذیذ فلیٹ بریڈ کو بنانے کے لئے آپ ریکوٹا اور ٹفل کو اکٹھا کرسکتے ہیں۔ اگر یہ آپ کی پسند کے مطابق نہیں ہے ، اس ریکوٹا ٹوسٹ یا ان چھ ٹوسٹوں میں سے ایک یقینی طور پر آپ کو ریکوٹا کا پرستار بنا دے گا۔ ذاتی طور پر ، میرا ریکوٹا استعمال کرنے کا پسندیدہ طریقہ پاستا میں ہے ، جیسے یہ ٹماٹر کی چٹنی اور ریکوٹا پنیر کے ساتھ ہے .

مجھے امید ہے کہ اس سے آپ کو زیادہ سے زیادہ ریکوٹا استعمال کرنے کی ترغیب ملتی ہے ، کیونکہ اگر آپ اسے صحیح طور پر استعمال کرتے ہیں تو یہ درحقیقت کافی حیرت انگیز اور سوادج ہوسکتا ہے۔ اس کا حصہ نہیں ہے میلٹی ، گوئی پنیر کلب ، لیکن یہ آپ کے ٹوسٹ اور میٹھی کھیل کو اپ گریڈ کرتے ہوئے ، کچھ حیرت انگیز ترکیبیں بناتا ہے اور بہت سی دوسری ترکیبیں . جب آپ اپنے مقامی گروسری اسٹور پر ریکوٹا پنیر ڈھونڈتے ہیں تو ، یاد رکھیں کہ مکمل چکنائی اور چربی سے پاک کے درمیان بناوٹ میں فرق ہے ، جہاں مکمل چکنائی والا ریکٹا کریمیر اور چربی سے پاک ریکوٹا زیادہ دانے دار ہوتا ہے . اگر آپ چیلنج کا مقابلہ کر رہے ہیں تو ، آپ گھر پر ریکوٹا پنیر بھی بنا سکتے ہیں۔