تھینکس گیونگ مشہور وقت ہے کہ کسی کی زندگی میں تمام حیرت انگیز چیزوں کے لئے ان کا مشکور ہوں۔ یہ ایک خاص چھٹی کا مترادف ہے جو کنبہ کے ساتھ رابطہ قائم کرنا ، فٹ بال دیکھنا ، اور یقینا. کھانا ہے۔ ہاں ، جب کہ یہ یاد رکھنا ضروری ہے کہ ہر سال نومبر کے تیسرے جمعرات کو شکریہ ادا کرنا ضروری ہے ، لیکن تھینکس گیونگ ڈنر چھٹی کا خاصہ ہے۔ یہ ایک ایسی دعوت ہے جو میرے تجربے میں تیاری کے دن کی ضرورت ہے ، لیکن سال کے بہترین کھانے میں سے ایک ہے۔



سب کو پہلا تھینکس گیونگ کی کہانی معلوم ہے ، لیکن تھینکس گیونگ ڈنر کے ہمارے جدید خیال کے بارے میں کیا خیال ہے؟ ترکی ، کرینبیری ساس ، بھرنے ، اور کدو پائی جیسے اسٹیپل ہمارے ٹیبلوں کو کس طرح پسند کرتے ہیں؟ تھینکس گیونگ پر جو کھانوں ہم کھاتے ہیں اس کی کیا تاریخ ہے؟ دیکھتے رہنا.



ترکی

تھینکس گیونگ کا کھانا ترکی (معذرت کے سبزی خوروں) کے بغیر مکمل نہیں ہوتا ہے ، لیکن کیا آپ نے کبھی سوچا کہ ایسا کیوں ہے کہ ہم تھینکس گیونگ پر ترکی کھاتے ہیں؟ گائے کا گوشت ، یا مرغی کیوں نہیں؟ ٹھیک ہے ، حقیقت میں ، ٹرکی اصل میں فرسٹ تھینکس گیونگ کے ٹیبل پر نمایاں تھی۔ حجاج کرام نے کچھ جنگلی ترکی کے ساتھ ہی ہنسن بھی کھایا۔ پہلا یوم تشکر کے وقت مشرقی ریاستہائے متحدہ میں جنگلی مرغی بہت زیادہ پایا جاتا تھا ، لہذا انہیں آسانی سے شکار کیا جاتا تھا اور مشہور کھانے کے لئے تیار کیا جاتا تھا۔



چیری کی مختلف اقسام کیا ہیں؟

جدید مورخین اس بات کا یقین کر سکتے ہیں کہ پہلی تشکر کے دوران ہی ترکی کو کھایا گیا تھا کیونکہ انہیں وہاں موجود لوگوں کے خط ملے تھے جن میں بتایا گیا تھا کہ حجاج اور مقامی امریکیوں نے ترکی پر عید کھائی ہے۔ ترکی وہ واحد پکوان ہے جو پہلے تھینکس گیونگ میں پیش کیا گیا تھا جسے ہم اپنے جدید تھینکس گیونگ پر بھی کھاتے ہیں۔ ترکی تھینکس گیونگ ڈنر کا ایک اہم جز ہے کیونکہ ہم یقینی طور پر جانتے ہیں کہ اسے 1621 کے مشہور تین روزہ تہواروں کے دوران لطف اندوز کیا گیا تھا۔ روایت کو برقرار رکھتے ہوئے ، ہم اسے ابھی بھی پہلی تشکر کے یاد میں کھاتے ہیں۔

ترکی ، مرغی

مورگن گولڈبرگ

کرینبیری ساس

کرینبیری یقینی طور پر تھینکس گیونگ ڈنر کا ایک اہم مقام ہے۔ چاہے مفنوں میں سینکا ہوا ، کاک ٹیلوں میں پوپ پاپ ہو ، یا چٹنی بنا دیا جائے ، زیادہ تر میزیں تھینکس گیونگ پر کرینبیری کی نمائش کریں گی۔



کرینبیری شمال مشرق میں بڑھتی ہیں ، اور ویمپانوآگ مقامی امریکی قبیلے کے پسندیدہ تھے۔ یہ بہت ممکن ہے کہ کرینبیریوں نے فرسٹ تھینکس گیونگ کے ٹیبل پر کسی نہ کسی طریقے سے اپنے آپ کو اعتماد میں لیا ، تاہم ، انھیں زیادہ تر ممکنہ طور پر چٹنی کے طور پر شامل نہیں کیا گیا تھا۔ نیز ، کرینبیری کی کٹائی کا سیزن ستمبر سے نومبر تک ہوتا ہے ، جس سے تھینکس گیونگ نے ان مزیدار بیروں پر عید کا بہترین وقت تیار کیا ہے۔

اوشین سپرے جیسی کمپنیوں نے کرین بیری کی چٹنی کو 1900s کے وسط میں پیکیجنگ کرنا شروع کیا ، جس سے مصروف امریکیوں کے لئے بھی زیادہ قابل رسائی بن گیا۔ تاہم ، مجھے نہیں لگتا کہ اچھے پرانے زمانے کے گھر کی کرینبیری چٹنی (خاص طور پر سنتری کے تھوڑا سا کے ساتھ) کا موازنہ کیا جاسکتا ہے۔

میٹھا ، رس ، کرینبیری

ناتھالی کینٹ

بھرا ہوا

اسٹفنگ ، جسے کبھی کبھی ڈریسنگ کہا جاتا ہے ، اب تک تھینکس گیونگ ڈنر کا میرا پسندیدہ حصہ ہے۔ دراصل ، میں باقی سب چیزوں کو چھوڑ سکتا تھا اور بھرے سامان کی ایک بہت بڑی پلیٹ پر آسانی سے نیچے گھوم سکتا تھا۔ میں آپ کے بارے میں نہیں جانتا ہوں ، لیکن میں سال کے دیگر وقت میں کوئی چیزیں نہیں کھاتا ہوں ، تو پھر یہ تھینکس گیونگ پر کیوں پھیلی ہوئی ہے؟

اسٹفنگ غالبا Thanks فرسٹ تھینکس گیونگ کے مینو میں نہیں تھا ، تاہم ، شمالی امریکہ میں یورپی آباد کاروں نے بحر اوقیانوس کے اس پار ان کے ساتھ بھرنے والے پرندوں کو بھرنے کا خیال لایا۔ آپ نے دیکھا کہ یورپی امراء میں مور ایک خاص بات تھی۔ یہ سامان تیار کرنے کے ہمارے جدید خیال کے ایک جیسے ورژن کے ساتھ پرندے کو بھر کر تیار کیا گیا تھا۔ چونکہ مرغی اپنے رنگ برنگے پنکھوں کو میور کی طرح پھیلاتا ہے ، آبادکاروں نے پرندے کی تیاری کے ساتھ بھی اسی طرح سلوک کیا۔

نیز ، تندوروں کی ایجاد سے قبل ، مرغی کو تھوک کر پکایا جاتا تھا۔ اس پرندے کے اندر بھرنے والی چیزوں کو آگ کے اوپر الگ سے پکانے کی کوشش کرنے کی بجائے زیادہ موثر تھا۔ لہذا ، سامان اور ترکی ایک دوسرے کے ساتھ چلتے ہیں۔ چونکہ ہم تھینکس گیونگ پر ترکی کھاتے ہیں ، لہذا یہ فطری بات ہے کہ ہم اس کے ساتھ بھرنے کو ساتھ رکھیں۔

جمی جانوں کی فراہمی میں کتنا وقت لگتا ہے؟
چکن

لز کپلان

کدو پائی

مجھے تسلیم کرنا پڑے گا ، کدو پائی میرا پسندیدہ نہیں ہے میں زیادہ تر پیکن پائی کو ترجیح دیتا ہوں۔ تاہم ، بہت سے امریکیوں کے لئے ، کدو پائی تھینکس گیونگ ڈنر کی خاص بات ہے۔ حجاج کرام کے پاس قددو کی پائی تیار کرنے کے لئے مناسب اجزاء کی کمی تھی ، حالانکہ پہلا تھینکس گیونگ کے دوران شاید کدو کسی شکل میں نمایاں ہوتا ہے۔

1800 کی دہائی کے وسط میں ، سارہ جوسفا ہیل کے نام سے ایک میگزین کی ایڈیٹر نے تھینکس گیونگ ڈنر کے لئے ایک مینو تیار کیا جو پہلے شکریہ پر موجود اجزاء سے متاثر تھا ، لیکن جدید سامعین کے لئے تیار کیا گیا۔ اس کے بعد اس نے اپنی ترکیبیں شائع کیں ، جن میں سے ایک انتہائی مقبول کدو پائی کے لئے تھی۔ امریکیوں نے اسے بہت پسند کیا ، یہ تھینکس گیونگ ڈنر کا ایک اہم مقام بن گیا۔

یہ تھینکس گیونگ ، ناگزیر عجیب و غریب خاندانی ڈرامے سے پرہیز کریں اور ان تھینکس گیونگ ڈنر اسٹاپلز کی تاریخ بتائیں۔ مجھ پر بھروسہ کریں ، وہ اب مزید بہتر ذائقہ لیں گے کہ آپ کو معلوم ہے کہ آپ انہیں کیوں کھا رہے ہیں۔ ہمارے کھانوں کی تاریخ جاننے سے برادری کا احساس پیدا ہوتا ہے اور روایات اور رواج سے منسلک ہوتا ہے جو نسل در نسل گزرتا جاتا ہے۔

پائی ، کدو ، میٹھا ، کیک

ربیکا لی