پہلی نظر میں ، انڈا الگ کرنا ایسا لگتا ہے جیسے کوئی دماغ رکھنے والا صرف زردی کو سفید سے الگ کردے۔ لیکن کیا ہو اگر انڈے کی شیل کو توڑتے ہوئے زردی ٹوٹ جائے؟ اور آپ زردی کو ہر جگہ ٹپکائے بنا کس طرح الگ کرسکتے ہیں۔ انڈوں کو الگ کرنے کا طریقہ سیکھنے میں صبر و تحمل کی ضرورت ہوتی ہے ، اس کے لئے دو آسان طریقے ہیں جن سے آپ یہ کر سکتے ہیں۔ آپ انڈے کی شیلوں کا استعمال کرکے یا اپنے ہاتھوں کا استعمال کرکے انڈوں کو الگ کرسکتے ہیں ، جو یقینی طور پر گندا طریقہ ہے۔



کیا سویا دودھ آپ کو بڑے سینوں دیتا ہے؟

# سپون ٹپ: انڈے کے انفرادی حصوں کو کبھی کبھی ضرورت ہوتی ہے کھانا پکانے اور بیکنگ کے مختلف حصے . مثال کے طور پر ، انڈے کی زردی ایک برتن کو چربی فراہم کرتی ہے اور سینکا ہوا سامان میں چربی اور مائع کے ل for پابند ہوتی ہے۔ اور انڈے کی سفیدی مریننگز ، میکارون ، اور کچھ کیک جیسے سلوک میں قدرتی کھانوں کا ایجنٹ ہے۔



شیل کا طریقہ

پہلے ، جہاں آپ کام کر رہے ہیں اس کے نیچے ایک کٹورا رکھیں اور فلیٹ ، سخت سطح کے خلاف انڈے کو ہلکے سے تھپتھپائیں۔ بل bowlی کے کنارے کی طرح اونچی ، پتلی سطحیں کھانے کی آلودگی کا امکان بڑھاتا ہے اور اپنے کھانے میں شیل حاصل کرنا۔ ایک فلیٹ ، سخت سطح سے انڈوں کو دراڑ پڑتا ہے اسی طرح جب پیالے کے کنارے کے خلاف کیا جاتا ہے ، اور اگر کچھ بھی بہتر ہے کیونکہ یہ شیل کو توڑنے اور گندگی پیدا کرنے سے روکتا ہے۔

جینیل پور مین



ایک بار جب آپ اپنے انڈے کو سطح کے خلاف تھپتھپاتے ہیں تو ، آپ کے انڈے کے خول کے ساتھ ایک ہلکی سی شگاف بن جاتی ہے جہاں یہ سطح سے ٹکراتی ہے۔ شگاف ایک دائرے کا نمونہ بنائے ، رابطے سے انڈنٹ۔

انڈے کو انڈے کے دونوں سروں پر سیدھے ہاتھوں سے تھامنا ، دراڑوں پر دبا apply ڈالنے کے لئے اپنے انگوٹھوں کا استعمال کریں ، اور جب آپ شیل کو اندر داخل کریں گے تو ، اوپر کا ہاتھ لیں اور شیل کے اوپری آدھے حصے کو نیچے کی طرف سے کھینچ کر رکھیں۔ .

جینیل پور مین



جیسا کہ خول الگ ہوجاتا ہے ، انڈا شیل کے نیچے نصف حصے میں رہنا چاہئے۔

اپنے ہاتھوں کے نیچے کٹورے کے ساتھ ، اس میں انڈے کے ساتھ ایک آدھ گولہ لیں ، اور اسے انڈے کے خالی خول پر نچھاور کریں۔ جب آپ انڈے کے خول کو منتقل کرتے ہیں تو ، انڈے کی کچھ سفیدی خول سے باہر گرتی ہے اور نیچے کٹوری میں اتر جاتی ہے۔

جینیل پور مین

پلان بی سے آپ کے جسم پر کیا اثر پڑتا ہے

اس انڈے کی شفل کو دہرائیں جب تک کہ انڈوں کی تمام سفیدی کٹوری میں نہ گر جائے اور انڈے کے خول میں صرف زردی ہی باقی رہے۔ اگر آپ کا نسخہ انڈے کی زردی کا مطالبہ کرتا ہے تو ، آپ اب جدا ہوا زردی کسی اور پیالے میں ڈال سکتے ہیں۔

ہاتھ پر طریقہ

اگر آپ کچن میں اترنا اور گندا ہونا پسند کرتے ہیں اور تھوڑا سا تفریح ​​کرنا چاہتے ہیں تو ، آپ اپنے ہاتھوں کا استعمال کرتے ہوئے بھی انڈے الگ کرسکتے ہیں۔ ایک پیالہ اپنے ورک اسٹیشن کے نیچے رکھیں اور انڈے کو اسی طرح پھٹا دیں جیسا کہ پہلے بتایا گیا ہے - اسے کسی فلیٹ سطح پر ٹیپ کرکے اور اپنے ہاتھوں سے کھینچ کر کھینچیں۔

جینیل پور مین

انڈے کے خول کے دوسرے آدھے حصے میں انڈا ڈالنے کے بجائے ، انڈے کے خول کو اپنے آزاد ہاتھ میں خالی کردیں (صاف شدہ ہاتھوں کی ضرورت ہے)۔ اپنی انگلیوں کو الگ کرکے اپنے ہاتھ کی ہتھیلی کو پکڑو تاکہ وہ تقریبا 0.5 سینٹی میٹر کے فاصلے پر ہوں۔

آپ کی انگلیوں کے بیچ یہ کھلی جگہ گوروں کو آپ کے نیچے آکر کٹوری میں گر سکتی ہے۔ جیسے جیسے زردی آپ کی انگلیوں پر پڑتا ہے ، آہستہ آہستہ اپنی انگلیاں اکٹھا کریں تاکہ ان کے درمیان کوئی جگہ نہ ہو۔

جینیل پور مین

انڈے کی سفیدی بنیادی طور پر موٹی جیلی کی مستقل مزاجی ہوتی ہے ، لیکن جب تک آپ انڈوں کی سفیدی کو نہیں کاٹتے ، وہ ٹوٹ نہیں پائیں گے۔ آپ کی انگلیاں ایک بہت ہی چھری چھری کا کام کرتی ہیں جو انڈوں کی گوروں کو چھڑا لیتی ہے تاکہ وہ الگ ہوجائیں اور پیالے میں گر جائیں۔

جینیل پور مین

اپنے دوسرے ہاتھ میں انڈے کی زردی کی نوک دیں اور ہاتھ کی حرکت کو دہرائیں۔ انڈوں کی زردی کو ہاتھوں کے درمیان منتقل کرتے رہیں یہاں تک کہ آپ کے ہاتھ میں صرف زردی باقی رہ جائے۔ اگر آپ کو انڈے کی زردی کی ضرورت ہو تو ، آپ اسے ایک الگ پیالے میں ڈال سکتے ہیں۔

ہینڈس آن میथڈ مثالی ہے کیونکہ انڈے کی زردی کے چلنے کا کوئی امکان نہیں ہے۔ جب آپ انڈے کے خول کے بیچ زرد کو تبدیل کرتے ہیں تو ، موقع ہے کہ خول کی تیز دھار زردی کو توڑ دے گی۔ اگر جردی ٹوٹ جاتی ہے تو ، یہ زیادہ تر امکان انڈوں کی سفیدی میں پڑ جائے گا اور آپ کو دوبارہ شروع کرنا پڑے گا۔

دنیا میں بہترین آئس کریم کی جگہ

اب چونکہ آپ کے پاس بالکل الگ الگ زردی اور انڈوں کی سفیدی ہے ، آپ اس طرح کی ایک خوبصورت میٹھا بنا سکتے ہیں کوکیز اور کریم میکارون ، mocha meringue بوسہ ، اور تیرامیسو . کبھی کبھی ، جو ترکیبیں آپ نے پہلے نہیں بنائیں وہ ڈراؤنے والی معلوم ہوسکتی ہیں ، لیکن مذکورہ بالا ترکیبوں میں سے ایک سب سے مشکل حص yourہ آپ کے انڈوں کو الگ کررہا ہے ، جس پر اب آپ حامی ہیں! انڈوں کو صحیح طریقے سے جدا کرنے کے طریقوں پر ان اقدامات پر عمل کریں ، اور یہ سب ترکیبیں اور بہت کچھ ہوا کا جھونکا ہوگا۔