ایک شوق بین سیم کھانے والا کے طور پر ، میں ذاتی تجربے سے جانتا ہوں کہ پھلیاں کھانا بنا سکتی ہے یا توڑ سکتی ہے۔ کچھ ریستورانوں نے بالکل عمدہ ٹیکو اور برٹیو کو سوگری ، ذائقہ دار پھلیاں کے ساتھ برباد کر دیا ہے ، جبکہ دوسروں نے اپنے پھلیاں کو عام بوڑھا سنسنی خیز میں تبدیل کرنے کے لئے استعمال کیا ہے۔ ایک ریستوراں جو میرے خیال میں ان کے پھلیاں پر حیرت انگیز کام کرتا ہے چیپوٹل ، تو میں اکثر پنٹو بمقابلہ سیاہ پھلیاں کے درمیان فیصلہ کرتے وقت ہچکچاہٹ محسوس کرتا ہوں۔ میں نے ان میں سے ہر ایک کو جانچنے کا ذائقہ لیا تھا اور اس نتیجے پر پہنچا تھا کہ جب وہ دونوں ہی اکیلے ہوتے ہیں اور میرے حیرت انگیز بروری کٹورا میں مل جاتے ہیں تو ان کا بہت زیادہ ذائقہ ہوتا ہے۔ اس نے مجھے سوچتے ہوئے سمجھا ، کیا واقعی اس میں بھی کوئی فرق ہے؟



پنٹو پھلیاں

پنٹو پھلیاں ہلکے بھورے رنگ کے پھلیاں ہیں جو چپپو لائن کے راستے میں جاتے وقت عام طور پر گاہک کے قریب رہتی ہیں۔ کے مطابق چیپوٹل کا غذائیت کا صفحہ ، پنٹو پھلیاں کا ایک خدمت کرنے والا سائز 4 اونس کے لگ بھگ ہے ، جو 130 کیلوری ہے۔ 1.5 گرام چربی ، 210 ملیگرام سوڈیم ، 8 گرام فائبر ، 1 گرام چینی اور 8 گرام پروٹین ہیں۔ پنٹو پھلیاں بھی کچھ ہوتی ہیں وٹامن سی ، کیلشیم اور آئرن۔



سیاہ پھلیاں

جیسا کہ آپ نام سے شاید اندازہ لگا سکتے ہیں ، کالی لوبیا سیاہ ہے۔ ان کا رجحان پنٹو پھلیاں سے تھوڑا سا چھوٹا ہے ، لیکن ایک ہی ساخت ہے۔ چیپوٹل کی ویب سائٹ کا کہنا ہے کہ کالی لوبیا کی ایک خدمت کرنے والی سائز 4 اونس ہے ، جو کہ 130 کیلوری ہے۔ یہاں کل 1.5 گرام چربی ، 210 ملیگرام سوڈیم ، 22 گرام کاربوہائیڈریٹ ، 7 گرام فائبر ، 2 گرام چینی اور 8 گرام پروٹین ہے۔ کالی لوبیا بھی وٹامن اے ، وٹامن سی ، کیلشیم اور آئرن پر مشتمل ہے۔

کیا ایک بہتر ہے؟

امریکن ہارٹ ایسوسی ایشن کے مطابق ، کسی بھی قسم کی بین کو اپنی غذا میں شامل کرنے سے آپ کے خون اور کولیسٹرول کو بہتر بنانے میں مدد مل سکتی ہے ، جو آپ کے دل کی بیماری کے امکانات کو کم کرسکتے ہیں۔ اگرچہ مطالعات فی الحال غیر نتیجہ خیز ہیں ، لیکن پھلیاں میں موجود اینٹی آکسیڈینٹ اور فائبر انھیں کینسر کی مخصوص اقسام کے ل food کھانے کی روک تھام سے روک تھام کرسکتے ہیں۔ بین انسٹی ٹیوٹ رنگی ، چھاتی اور پروسٹیٹ کینسر کے نام ان اقسام کے ہیں جن کو بین کے استعمال سے روکا جاسکتا ہے۔



جب یہ بات آتی ہے غذائیت حقائق ، پنٹو پھلیاں اور کالی پھلیاں بہت مماثلت ہیں۔ ہر ایک کو پیش کرنے والے 4 اونس میں ایک ہی مقدار میں چربی ، کیلوری ، سوڈیم اور پروٹین ہوتا ہے۔

چنانچہ اگلی بار جب آپ چیپوٹل سے آرڈر دیں گے تو صرف ایک ہی چیز کے بارے میں آپ کو سوچنے کی ضرورت ہے اگر آپ کو لگتا ہے کہ ایک کو دوسرے سے بہتر ذائقہ لگتا ہے ، اور ظاہر ہے ، اگر آپ کی تصویر میں کوئی بہتر نظر آئے گا۔ آپ کی پسند کے باوجود ، اگر آپ مجھ سے پھلیاں پسند کرتے ہو تو ، آپ کا کھانا یاد رکھنے میں ایک ہوگا۔