دور ایک کہکشاں میں ، (زمین سے 560 فٹ بلندی پر ، عین مطابق ہونے کے لئے) ، چمکتی ہوئی روشنیاں ری یونین ٹاور ڈلاس ، ٹیکساس کے مقامی افراد اور حیرت زدہ سیاحوں کو اشارہ کریں کہ رات کا وقت ملک کے سب سے بڑے شہر پر پڑا ہے۔ اپنی تصاویر لیں ، اس جنوبی اسکائی لائن میں حیرت زدہ ہیں جو این وائی سی کے حریف ہیں ، لیکن جان لیں کہ اس مشہور شہر ڈلاس کے ماہر فلکیاتی تجربے کے اندر اندر موجود گیسٹرونک کے تجربے کو آگے نہیں بڑھ سکتے ہیں۔



میا ہرشچ

پانچ ساٹھ بذریعہ ولف گینگ پک ڈلاس کا سب سے زیادہ اسراف ، منفرد ریسٹورنٹ ہے۔ ٹیکسان بھڑک اٹھنے والے ہم عصر ایشین مینو کے ساتھ مشہور شخصیت کے شیف اور مالک ولف گینگ پک ، ایگزیکٹو شیف جیکب ولیم سن ، اور سشی شیف ہیروئوکی فوجنو (مختصر طور پر شیف فوجی) ، ریستوراں فرش سے چھت کی کھڑکیوں کے باوجود سمندر کے پار کھانے پینے کا انتظام کرتا ہے اور گھومنے والے کھانے کا کمرہ ، جو آپ کو یاد دلاتا ہے کہ آپ ابھی بھی ڈلاس میں ہیں۔ کھانے کے کمرے میں مکمل گھماؤ مکمل ہونے میں ایک گھنٹہ لگتا ہے ، لیکن اگر آپ پہلی بار اپنی مطلوبہ فوٹو آپشن کو کھو بیٹھیں تو مشن کو ترک نہ کریں۔ اس کے بجائے ، وقت اور جگہ سے باخبر رہیں ، ایک پر گھونٹ دیں playfully عنوان سے کاکیل ، کرسپی کیکڑے اور لابسٹر اسپرنگ رولس یا چینی ڈکلنگ کے ذائقوں میں شامل ہوں ، اور ڈلاس شہر کے نظارے کے 360 ڈگری نظارے کے ساتھ ٹیکساس کے دل میں گہرا سفر کریں۔

میا ہرشچ



ناممکن مشن: کیا آرڈر کرنا ہے اس کا انتخاب کرنا

ایک تجربہ کار فوڈ بلاگر کی حیثیت سے ، میں پہلی بار کسی ریستوراں جانے سے پہلے اپنی تحقیق کرنا جانتا ہوں۔ عام طور پر ، مجھے یہ جاننے کے ل only مجھے صرف 5-10 منٹ کے انسٹاگرام اور ییلپ اسکرولنگ کی ضرورت ہوتی ہے کہ مینو میں کون سے آئٹمز سب سے زیادہ مقبول ہیں ، اور کون سا زیادہ تر فوٹوجنک ہے (عام طور پر ایک اور ایک ہی ہے ، لیکن یہ) کر سکتے ہیں آسان سے کم سوادج ڈش # آرٹگرام کے آرڈر کے جال میں پڑنا آسان بنائیں)۔ تاہم ، میرے ہلکے سوشل میڈیا پر ذخیرہ اندوز پانچ سو ساٹھ کے اشارے کے لئے کافی نہیں تھا۔ ریستوراں کا ذاتی انسٹاگرام پیج ہر طرف شامل ہے ، جس سے ہر چیز کا مجازی ٹور ملتا ہے فن تعمیر کے لئے کھانے کے لئے کاک ، جس کی وجہ سے کسی ایک اسٹینڈ آؤٹ ڈش کا اشارہ کرنا مشکل ہوجاتا ہے۔ 'مقام' ٹیگ مزید واضح نہیں تھا ، کیونکہ ماضی کے زائرین نے مختلف پلیٹوں کی دستاویزات کیں ، ہر ایک آخری سے زیادہ پیچیدہ اور دلکش تھا۔ اس طرح ، جب میں نے اپنے پانچ کھانے میں رات کے کھانے کے لئے ری یونین ٹاور کی 50 ویں منزل پر قدم رکھا تو مجھے اپنے بارے میں اتنا ہی صاف محسوس ہوا کہ میرے ارد گرد کے طوفانی بادلوں کی طرح آرڈر کیا ہے۔

میا ہرشچ

شکر ہے کہ ، ہمارا سرور مینو کے ساتھ ایک جادوگر تھا ، جو ہمارے ہر سوال کا جوش و خروش کے ساتھ جواب دیتا تھا اور اپنی ترجیحات کے مطابق اپنے ساتھ وسیع پیمانے پر مینو میں مہارت سے جاتا ہے۔ ہمارے پہلے کھانے کے ساتھ ہی اسٹار کا علاج کھانے کے دوران جاری رہا مسالہ دار ٹونا ترٹارے تل - Miso شنک میں لپیٹا ہوا ، جو ، جیسے ہی معلوم ہوتا ہے ، اصل میں ہیں ستاروں کی خدمت کی ہر سال جب ولف گینگ پک آسکر کی تکمیل کرتے ہیں (میں اپنے پیٹ کا شکریہ ادا کرنا چاہتا ہوں ، مجھے آج کے مقام پر پہنچانے کے لئے ...)۔



میا ہرشچ

اگلا ، روایتی چینی ڈش پر ٹیکسن اسپن کے ساتھ ، ہماری ذائقہ کی کلیوں کو چین میں چھو لیا گیا۔ تمباکو نوشی ٹیکساس واگیو برسکیٹ پوٹ اسٹیکرز خشک چیری ، کالی سرکہ ، اور مرچ کا تیل (اوپر کی تصویر) کے ساتھ۔ اگرچہ میں مسالیدار کھانوں سے دور رہتا ہوں ، مجھے خوشی ہے کہ ہم نے اس ہجوم کا پسندیدہ انتخاب کیا۔ کالی سرکہ اور خشک چیری نے مرچ کے تیل کا مسالہ گھٹا دیا ، جس کی وجہ سے میں نے رسیلا ، بالکل پکایا برجکٹ کی تعریف کی۔ اس ڈش کو چکھنے سے پہلے ، میں ایک روایتی ، سیوری کے سامان کی تکمیل کرنے کے خیال سے دلچسپ تھا جس میں چیری جیسی میٹھی چیز ہوتی ہے۔ اس مرکب نے کام کیا (کوئی تعجب نہیں ہوا) ، اتنا کہ کاش چیری کے ذائقہ نے پلیٹ میں اس سے بھی زیادہ مضبوطی کا مظاہرہ کیا ہوتا۔

میا ہرشچ

میں نے اپنی اگلی ڈش سے لطف اندوز ہونے کے لئے اپنے چینی کاںٹا کو عارضی طور پر اس طرح سے چھلکایا کہ صرف ایک مناسب خاتون ہی اپنی انگلیوں سے! یہ کرسپی کیکڑے اور لابسٹر اسپرنگ رولس (مذکورہ تصویر میں) صرف ایک بار پھر آنے والی آمدورفت تھی جن کا سامنا میں نے اپنے سابقہ ​​سوشل میڈیا ٹرولنگ میں کیا تھا ، لہذا میں جانتا تھا کہ مجھے ان کو آزمانے کی ضرورت ہے (یقینا Instagram یادوں کو بنانے کے لئے ، انسٹاگرام کی کہانیاں نہیں)۔ مجھے سمندری غذا پسند ہے ، لیکن حیرت کی بات یہ ہے کہ اس انوکھے ڈش کے بارے میں میرا پسندیدہ حصہ تلی ہوئی ریپر تھا۔ تازہ پیاز (جو گہری فرائڈ ہونے پر سیاہ ہوجاتا ہے) کے ساتھ سب سے اوپر پر مہر لگا ہوا ہے ، کرچکی لپیٹ نے رول کے گھنے مواد کو متوازن کرنے کے لئے درکار ساخت فراہم کی (شیف پیک بہت سارا وہاں کیکڑے اور لابسٹر کی - لیکن میں شکایت نہیں کر رہا ہوں)۔

میا ہرشچ

(شیف ولیمسن کی طرف سے کھانے کے مینو اور شیف فوجی سے سشی مینو) سے آرڈر کرنے کے لئے دو مینوز کے ساتھ ، میرے مہمان اور میرے متنازعہ ہوگئے جب یہ ہمارے مرکزی کورس میں آیا۔ ہمارے سرور کے مشورے کے مطابق ، ہم نے اپنے پہلے داخلے کیلئے ایک چینی تھیم برقرار رکھا۔ چینی ڈکلنگ کا مقابلہ کیا ٹیکساس پیچ کمپوٹ کے ساتھ یہ ڈش آسمانی تھی ، بالکل اچھی طرح سے پکی ہوئی بتuckی نے میٹھی بیر شراب کی چٹنی کے ساتھ صاف کستا جلد کے ذریعہ مزید پانی بہا دیا تھا۔ یہاں تک کہ لو میئن نوڈلز ، جو آئے تھے سائڈ پر ، ناقابل فراموش تھے۔ کیا یہ کھانا کچھ بہتر ہوسکتا ہے؟ کھانے کے کمرے میں دنیا کے چوٹی پر بیٹھے ہوئے سوال کرنے کا بےوقوف سوال جو لفظی طور پر گھومتا ہے . یقینا it یہ ہوسکتا تھا ، اور ایسا بھی ہوا۔

میا ہرشچ

بیکن سے لپیٹا ہوا سمندر اسکیلپس شیف فوجی کے جاپانی سے چارکول روباٹا گرل ہمیں جاپان سے دور کردیا (لیکن پھر بھی ٹیکساس ... میرا مطلب ہے ، بیکن سے لپیٹ سکیلپس ؟! کیا تم مجھ سے مذاق کر رہے ہو ؟!)۔ کھانے میں میری ذاتی پسندیدہ ڈش ، یہ کھوکھلی چیزیں اس طرح پکایا جاتا تھا کہ پورے اسکیلپ میں ایک ہی ساخت ہوتی ہے (اوپر اور نیچے کی طرح کھردری ختم ہوتی ہے ، جیسا کہ ایک معیاری گرلنگ عمل میں ہوتا ہے)۔ شیف فوجی واضح طور پر ٹیکسن (امریکی) منتر کے بارے میں یہاں فائدہ اٹھا رہے ہیں بیکن کے ساتھ ہر چیز کا ذائقہ بہتر ہے ، لیکن ساتھ والے اسکیور (اوپر) پر کمل کی جڑ کی غیر ملکی اضافی حیرت انگیز نزاکت تھی جس کا لطف میں نے خود ہی تقریباall اتنا ہی کھویا ہوا پایا۔

میا ہرشچ

میں نے سوشی کو دیکھنے کا آرڈر دینے کی طرف مائل محسوس کیا کیونکہ پانچ پینسٹھ نے رولس کا ایک وسیع مینو تیار کیا ہے ، لیکن میں خاص سشی کے آرڈر دینے کے بارے میں پہلی بات نہیں جانتا ہوں (ہاں ، شیف فوجی آپ کے تمام # بیسیک فوڈز کیلئے کیلیفورنیا کے رول بھی پیش کرتے ہیں)۔ ہمارا سرور ایک بار پھر ریسیو کرنے پر آیا ، ایوارڈ یافتہ کی طرف ہماری رہنمائی کرتا ہے فوجیپو رول ، ککڑی ، ٹیمپورہ کیکڑے ، ٹونا ، میٹھی اور کھٹی مرچ کی چٹنی ، اور ایوکاڈو (بظاہر ، اس رول کو کئی برسوں سے ڈلاس میں ٹاپ 3 رولس میں سے ایک قرار دیا گیا ہے)۔

جھنجھٹ کے احساس سے کیسے چھٹکارا حاصل کریں

اکثر اوقات ، مجھے یہ معلوم ہوتا ہے سشی نے ذائقہ کا ایک نوٹ دیا ممکنہ طور پر اس حقیقت کی وجہ سے کہ زیادہ تر کچی مچھلی ایک ہی ذائقہ کی نمائش کرتی ہے ، جو رول کو زیادہ مسالیدار یا میٹھا بنا بنا مقابلہ کرنے میں مشکل ہے۔ فوجیپو رول مختلف تھا۔ جس چیز نے اسے اتنا عظیم بنا دیا تھا کہ میں واقعتا اس رول میں موجود مختلف ذائقوں کے درمیان فرق کرنے کے قابل تھا۔ ٹیمپورا کیکڑے نے ایک کرچ اور نمکین پیش کیا جو ٹونا کے چیوایئر ، میٹھے ذائقہ سے بالکل مختلف تھا۔ تاہم ، ان ذائقوں نے مقابلہ نہیں کیا ، بلکہ صلح آمیز میٹھا اور کھٹا مرچ چٹنی کی مدد سے ایک دوسرے کو پورا کیا ہے۔

میا ہرشچ

کیا آدھے سالگرہ منانے کے لائق ہیں؟ ڈوہ در حقیقت ، وہ اس قابل ہیں دو پانچ ساٹھ پر جشن منانے والے میٹھے ، ایک تکمیلی اور صحیح معنوں میں آپ کے ذریعہ منتخب کردہ۔ میری رات کا کھانا بقیہ آدھی سالگرہ کے موقع پر بھول گیا ، لہذا میں نے منانے کے لئے کچھ آرڈر دینے کا فیصلہ کیا۔ یوزو بیکڈ الاسکا (بائیں) ، بلوبیری آئس کریم اور چھاچھ کے کیک کے ساتھ ، تازہ اور پیچیدہ تھا - ایک بہترین ، ہلکی سمر میٹھی جس نے مجھے زیادہ بھرے ہوئے سامان کا احساس نہیں ہونے دیا۔ لیکن حیرت! پانچ ساٹھ میں ، آدھی سالگرہ ابھی بھی طلب کرتی ہے بھرا ہوا جشن منانا ، تو میری پہلی میٹھی پہنچنے کے فورا. بعد ، مجھے گھر پر ایک میٹھا دوسرا (دائیں) مل گیا (ایک نہیں ، بلکہ) دو موم بتیاں اڑانے کے لئے؟ میں ہر دن اپنی نصف سالگرہ ... اور بیکن سے لپیٹے ہوئے سکیلپس کی کبھی نہ ختم ہونے والی فراہمی کی خواہش کرتا ہوں)۔

غیر متوقع نزاکت تھی کیریب چاکلیٹ موسسی wh ایک کوڑے ہوئے ، ہلکے اور کریمی موس ، کٹتے ہوئے بادام کے کیک ، ایک بھر پور راسبیری بھرنے ، اور مچھا چائے آئس کریم کے ساتھ۔ اگرچہ میں کبھی بھی ایک بہت بڑا فین پرستار نہیں رہا ہوں ، مجھے اس میٹھی کو آزمانے کے بعد اسٹاربکس آرڈر کو تبدیل کرنا پڑے گا۔ گرمیوں کا ایک اور ہلکا پھلکا پھل ، اس ڈش میں چاکلیٹ کے ذائقہ نے اسٹینڈ آؤٹ رسبری بھرنے اور مچھا چائے آئس کریم کے لئے ایک دبے ہوئے اڈے کی حیثیت سے کام کیا (اگر آپ چاکلیٹ کے چاہنے والے ہیں اور یہ سب مچھلی کا میٹھا کاروبار آپ کو کھٹا بنا دیتا ہے تو ، میٹھی مینو بھی ایک پیش کرتا ہے Bittersweet چاکلیٹ سوفلی ہیزلنٹ جیلات کے ساتھ)۔

وولف گینگ پک نے ایک بار اس کا اظہار کیا کھانا پکانا پینٹنگ یا گانا لکھنے کی طرح ہے۔ جس طرح بہت سے نوٹ یا رنگ ہیں ، صرف اتنے ہی ذائقے ہیں - آپ ان کو یکجا کرتے ہیں جو آپ کو الگ کرتا ہے۔ ' پانچ ساٹھ نے ڈلاس اسکائی لائن کے پار ایشین کھانا کی تصویر پینٹ کی ہے۔ نیچے کی زمین سے ، آپ اس حیرت انگیز پاک شاہکار کو نہیں دیکھ پائیں گے۔ لیکن ، آپ کے لئے خوش قسمت ، یہ کہکشاں صرف پانچ سو ساٹھ فٹ کی دوری پر ہے ...