ہمارے پاس کاونٹر پر بیٹھ کر کھانا باقی ہے ، لیکن بہت کم جانتے ہیں کہ یہ واقعی کتنا نقصان دہ ہوسکتا ہے۔ میری فوڈ سائنس کلاس میں آخری سیمسٹر میں ، ہم نے کھانے کی حفاظت کے بارے میں سیکھا اور تب سے ، میں اپنے کھانے کو چھوڑنے کے بارے میں زیادہ بے بنیاد ہوگیا ہوں۔ تاہم ، کچھ پھل اور سبزیاں ہیں جو مزید پکنے کیلئے بیٹھ سکتی ہیں۔ ذیل میں حقیقت معلوم کریں۔



پکا ہوا کھانا ، گوشت اور مچھلی

کھانا

کیتھلین لی کی تصویر



کوئی پکا ہوا کھانا یا کٹا ہوا پھل زیادہ دیر تک باہر نہیں رہ سکتا دو گھنٹے . یہ دو گھنٹے ہے کل . اس کا مطلب یہ ہے کہ ہر منٹ کے لئے آپ اپنے فرج کو دوبارہ ترتیب دینے کے ل food کھانا باہر لے جاتے ہیں ، اسے کھانے پر غور کرتے ہیں یا اسے چھوڑنا بھول جاتے ہیں ، یہ کھانا چھوڑنے کی دو گھنٹے کی کھڑکی کی طرف جاتا ہے۔

اچھا ، واقعی زیادہ دیر تک اسے چھوڑنے میں کیا نقصان ہے؟



جب کھانا کمرے کے درجہ حرارت پر بیٹھتا ہے تو ، یہ اس میں ہوتا ہے 'خطرہ زون' 40-140. F یہ درجہ حرارت بیکٹیریا کا نمو اور بڑھتا ہوا ماحول ہے۔ اگر یہ گرم دن ہے تو پھر کھانا صرف ایک گھنٹے کے لئے چھوڑنا چاہئے۔ جب آپ 0 ° F درجہ حرارت پر اپنا کھانا منجمد کرتے ہیں تو ، بیکٹیریا غیر فعال ہوجاتے ہیں۔ 40 ° F کے مناسب درجہ حرارت پر ، بیکٹیریا نہ آہستہ آہستہ بڑھتا ہے اور نہیں بڑھتا ہے۔ لہذا ، مصنوعات بالآخر خراب ہوجائیں گے ، لیکن زیادہ دیر تک تازہ رہ سکتے ہیں۔

کھانا

فوٹو بشکریہ یو ایس ڈی اے

پھل اور سبزیاں

کھانا

شان کوٹنگ کی تصویر



پھل اور سبزیاں اس پر مختلف ہوتی ہیں کہ وہ کتنے دن چل سکتے ہیں اور انہیں کہاں رکھنا چاہئے۔ ان کو ذخیرہ کرنے کا طریقہ کے بارے میں یہاں کچھ مشورے ہیں۔

کاؤنٹر ٹاپ سیف پھلوں اور سبزیوں میں شامل ہیں: سیب (سات دن سے پہلے) ، کیلے ، کالی مرچ ، ٹماٹر ، ککڑی ، بینگن ، پیاز ، لہسن ، ادرک ، چکوترا ، جیکما ، لیموں ، چونے ، آم ، سنتری ، پپیتا ، اجازت نامہ ، انناس ، انار ، انار اور تربوز۔

# سپون ٹپ: ایک بار کٹ جانے کے بعد ان کو فریج میں ذخیرہ کرلیں تاکہ انھیں زیادہ دیر تک تازہ رکھیں۔

وہ غذائیں جو مزید پکنے کے ل counter کاؤنٹر پر شروع ہوسکتی ہیں ، لیکن پھر اسے فریج میں منتقل کرنا چاہ moved۔ ایوکاڈوس ، آڑو ، بیر ، ناشپاتی ، نیکٹیرین اور کیوی

کھانا

ساشا کران کی تصویر

# سپون ٹپ: بی عناناس ، سیب ، ٹماٹر ، خوبانی ، انجیر ، کینٹالوپی ، ہنیڈیو ، ایوکاڈو ، ناشپاتی ، پلاums اور آڑو اعلی ایتھیلین تیار کنندہ ہیں ، جس کا مطلب ہے کہ وہ کسی بھی پھل یا سبزی کے پکنے میں تیزی لاتے ہیں جس کے ساتھ وہ باقی رہ جاتے ہیں۔

فرج یا ذخیرہ کرنے والے کھانے میں شامل ہیں: سیب (سات دن کے بعد) ، خوبانی ، انجیر ، ہنی ڈیو ، کینٹالوپ ، بلیک بیری ، رسبری ، اسٹرابیری ، بروکولی ، گاجر ، گوبھی ، لیٹش ، مٹر ، مولی ، پتی دار سبزیاں ، سمر اسکواش ، زوچینی ، کیلی ، اجوائن ، گوبھی ، چیری ، جڑی بوٹیاں ، برسلز انکرت ، بیٹ اور انگور

# سپون ٹپ: کبھی بھی پیاز اور ٹماٹر کو فرج میں محفوظ نہ کریں کیونکہ اس کی وجہ سے وہ مولڈ ہوسکتے ہیں۔ آلو کو کبھی بھی فریج نہ کریں کیونکہ اس سے نشاستہ ٹوٹ جاتا ہے جس کی وجہ سے وہ دانے دار ہوتا ہے۔

یہ کھانے کب تک اچھ stayا رہتے ہیں؟

کھانا

تصویر برائے کرسٹن ارسو

1-2 دن: آرٹچیکس ، خوبانی ، ایوکاڈوس ، بلیک بیری ، بروکولی ، چیری ، مکئی ، مشروم ، سرسوں کا ساگ ، بھنڈی ، راسری اور اسٹرابیری

# سپون ٹپ: بیری غیر موسمی پھل ہیں ، مطلب یہ ہے کہ وہ پکنے سے پہلے ہی پک جاتے ہیں۔ ان کے چننے کے فورا. بعد ، وہ پکنا چھوڑ دیتے ہیں اور خراب ہونے لگتے ہیں ، لہذا انہیں ASAP کھانے کی کوشش کریں۔

3-5 دن: اروگلولا ، کیلے ، بوک چوائے ، ککڑی ، آم ، لیٹش ، انگور ، کھیت ، پیلے رنگ کے اسکواش ، زچینی اور کینٹالپ

6-7 دن: گھنٹی مرچ ، خوبانی ، برسلز انکرت ، بلیو بیری ، چکوترا ، کالی ، چونے ، لیموں ، ناشپاتی ، پالک ، ٹماٹر ، سنتری اور بیر

7+ دن: سیب ، آکورن اسکواش ، گوبھی ، گاجر ، اجوائن ، کرینبیری ، لہسن ، آلو ، کدو ، میٹھے آلو اور سپتیٹی اسکواش

# سپون ٹپ: شیلف کی زندگی بڑھانے کے ل fruit پھل کھانے سے پہلے دھوئیں۔

لہذا ، اگلی بار جب آپ گروسری اسٹور پر جائیں تو ، ان تجاویز اور تدبیروں کو استعمال کریں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ آپ اپنے آپ کو محفوظ رکھے ہوئے ہیں اور اپنے حص forے کے ل the بہترین بینگ حاصل کرسکتے ہیں۔