میرے والدین مجھے بوبا کی صحت سے متعلق خدشات کے بارے میں مضامین بھیجنے کے علاوہ اور کچھ نہیں چاہتے ہیں ، لیکن بلبل چائے سے میری بڑی محبت اس طرح کی نفی سے محدود نہیں ہوسکتی ہے۔ ایک 'سمجھوتہ' ڈھونڈنے کی کوشش میں ، میں نے بہتر اجزاء والے بوبا مقامات کے لئے اونچی اور کم تلاش کی۔ اس کا مطلب ہے کہ چائے اصلی پا leavesوں سے بنی ہوتی ہے ، بجائے اس کے کہ پاوڈر ، اصلی دودھ ، اور اگر ممکن ہو تو ، نامیاتی اجزا مستقل طور پر حاصل ہوتا ہے۔ اگرچہ بلبل چائے کی صنعت نے 'بہتر باب' کی طرف اپنی سست حرکت کا آغاز کیا ہے ، لیکن اس طرح کی جگہوں کی دستیابی ابھی تک محدود ہے۔ سان فرانسسکو میں یہاں 5 مقامات ہیں جو بہترین بوبا کی خدمت کرتے ہیں اصلی چائے ، ذائقہ کی قربانی کے بغیر.



اسٹار بکس پر ان کے پاس کیا شربت ہے

1. بوبا لڑکوں

کیٹی سن

آہ بابا دوستوں ... میں تم سے کیسے پیار کروں گا؟ مجھے طریقوں کو گننے دو: پریمیم ڈھیلا پتی چائے سے تیار کردہ چائے والے ، مقامی اسٹراس فیملی کریمیری نامیاتی دودھ ، گھر سے بنے ہوئے فروٹکوز سے پاک شربت ، اصلی پھل ، گھریلو گھاس اور بادام کی جیلی ، 'گریڈ اے بالز ،' اور سب سے بہتر؟ یہ ہے مزیدار. 2013 کے موسم گرما میں یہ کھلنے کے بعد سے بابہ گوز میرا ہر وقت کا پسندیدہ باب ہے (بڑا دعوی ، مجھے معلوم ہے) ، اور میں نے سالوں کے دوران وہاں ایک معقول تعداد میں لوگوں کو گھسیٹ لیا ہے جو خود ہی سرشار گاہک بن چکے ہیں - یہ حقیقی طور پر صرف کہ اچھی . یہ بھی اس بات کا مستقل ثبوت ہے کہ اصلی چائے جیسے عظیم اجزاء اس سے بھی بہتر مصنوعات بناتے ہیں! بانی ، چن چن اور اینڈریو چاؤ ، کو # فائٹ تھیڈر اور # بوبریوولوشن موومنٹ کی ابتدا کا سہرا دیا گیا ہے۔

تصویر : بوبہ کے ساتھ کلاسیکی دودھ کی چائے (بائیں) ، بوبہ کے ساتھ جیسمین گرین ٹی (دائیں)



دو پلینٹیہ

کیٹی سن

کوالیٹیئا اجزاء کی پوری! پلینٹا کی ویب سائٹ چین کے یوننان میں واقع جِنگ مائی ماؤنٹین سے نامیاتی ڈھیلا پتوں کی چائے تیار کرتی ہے ، جس میں گھریلو سادہ شربت ، موسمی پھل ، اور کلوور اسٹورنٹا ڈیری کا نامیاتی دودھ ہے۔ سونوما کاؤنٹی ، کیلیفورنیا میں مقامی طور پر واقع ، یہ فارم مغربی ساحل پر سب سے پہلے آر بی ایس ٹی فری ڈیری تھا جو امریکی ہیومن سیرٹیفائڈ بن گیا تھا۔ خاص طور پر ، اسٹور اپنی چائے کو شیشے کی بوتلوں میں بھی پیش کرتا ہے تاکہ زمین پر ان کے فضلہ کے اثرات کو کم کیا جا، ، بوتلیں واپس لانے میں رعایت کی پیش کش کی جائے!

تصویر : آم کی سبز چائے لیچی جیلی کے ساتھ



آشا ٹی ہاؤس

تیسری لہر کافی تحریک (یعنی بلیو بوتل اور انٹیلیجینسیہ کافی) کے شائقین کے ذریعہ قائم کردہ ، آشا ٹی ہاؤس کاشتکاروں سے ان کے کاریگر چائے کا پتہ چلتا ہے جو پائیدار ، نامیاتی کاشتکاری کی تکنیکوں پر عمل پیرا ہیں۔ گاڑھا دودھ اور آسان سیرپ اینٹی بائیوٹک سے پاک دودھ سے تیار کیا جاتا ہے اور گنے کے شوگر پھلوں کے مشروبات مقامی ، موسمی پھلوں سے تیار کردہ صرف گھر میں تیار شدہ پوریوں پر مشتمل ہوتے ہیں۔ ان کے مختلف سوشل میڈیا چینلز (جیسے ان کے انسٹاگرام ) یہ دیکھنے کے لئے کہ وہ فی الحال کن پھلوں کی چائےیں پیش کررہے ہیں۔ یہاں تک کہ دیکھنے کے لئے آپ ان کی ویب سائٹ کو چیک کرسکتے ہیں مخصوص چائے کی اصل .

تصویر : مچا اور سبز چائے ، گھر سے بنے موسمی بلوبیری ، انناس اور اسٹرابیری پیوری کے ساتھ (بائیں سے دائیں)

چار تھوڑا سا میٹھا

سویٹ لٹل میں پریمیم ڈھیلا پتی چائے اور گریڈ- A دودھ آر بی ایس ٹی اور اینٹی بائیوٹکس سے پاک بھی ہے۔ منفرد طور پر ، اس اسٹور نے اپنی چائے کو نامیاتی ایوایو امرت کے ساتھ میٹھا کردیا۔ کچھ زیادہ ہی غیرمعمولی ذائقہ دستیاب ہونے کا سامان پوری دنیا سے نکالا جاتا ہے ، جس میں ایکواڈور کے خالص شوق فروٹ ، مڈغاسکر سے ونیلا بین کا عرق ، اور آسٹریا سے بزرگ بیری شامل ہیں۔

تصویر : اوولونگ دودھ کی چائے

5 چائے کا بار

اسٹیپ ٹی بار میں ڈھیلی پتی والی چائے براہ راست تائیوان کے کھیتوں سے کھائی جاتی ہے ، اور اس میں مقامی نامیاتی دودھ اور چینی ، اور گھر میں تیار شدہ ٹاپنگز مہیا کی جاتی ہیں۔ واقعی ، اس جگہ کو اس کے صارفین نے چکنی باقیات نہ ہونے پر تعریف کی ہے ، جبکہ ابھی بھی ذائقہ برقرار ہے۔ بار آپ کو ٹاپنگس کا نمونہ لینے کی بھی اجازت دیتا ہے ، لہذا اس میں (وجہ سے)۔

تصویر : مچھہ دودھ کی چائے بوبا کے ساتھ